Südafrika im Bunten Löwen

5 02 2010

In Südafrika ist wie schon berichtet ist die Weinlese derzeit voll im Gange. Genießen Sie bei uns eine kulinarische Reise dorthin mit typisch afrikanischen Gerichten und Weinen aus Stellenbosch/Südafrika. Übrigens: Auch mit einem Gläschen „Simon-Bürkle-Wein“ schmeckt’s lecker!

Nachdem ich bereits im Jahr 2007 mein Auslandspraktikum in Stellenbosch absolvierte habe, ist seit Ende Januar 2010 auch mein Bruder Johannes
 für mehrere Monate dort, um sich über den dortigen Weinanbau zu informieren und auch selbst „mit Hand anzulegen“.

Auch wir wollen über den Tellerrand, sprich unser Anbaugebiet Hessische Bergstraße  und unsere regionale Küche, hinausschauen und einen Hauch von Afrika bei uns einziehen lassen. Genießen Sie die von unserem Küchenchef zubereiteten Spezialitäten mit einem Glas Wein aus Stellenbosch.

Erdnuss-Birnensüppchen
mit Buttermilch und frischem Koriander                  

Gebratenes Straußenfilet
mit Gurken-Sambal und gebratenen Kartoffelspalten    

„Monkey gland steak“
Steak vom Jungrind an „monkey gland“
mit Schmorgemüse von Tomate, Mais und Süßkartoffel          
Gebratene Perlhuhnbrust
auf Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Reis

Peri peri-Garnelen
Gebratene Garnelen mit Chili-Öl
auf frischem Gemüse und Kartoffeln

Amarula-Parfait
auf warmen karamellisierten Bananen
mit Honig und Sahne

Dazu zwei tolle Weine aus Südafrika:

Weingut Delheim
Familie „Spatz“ Sperling aus Stellenbosch/Südafrika   
Sauvignon Blanc        
Klare Frische kombiniert mit grünen Gras-Aromen 
– wie es einfach nur die Südafrikaner können –
Weingut Trenz
Weingut aus dem Rheingau, der Wein aus Stellenbosch/Südafrika

2two
Cuveé aus Cabernet Sauvignon,   
Shiraz und Merlot
Ein Wein, der in Südafrika hergestellt wird und hier in Deutschland von
Michael Trenz, der im Besitz dieses Weinberges ist, vermarktet wird.
Victor Sperling und Michael Trenz kreierten diesen Wein im Jahr 2007
das erste Mal, einfach ein Wein der Freundschaft.

Viel Spaß beim Probieren und träumen von einen der schönsten Flecken auf der Welt.

Susanne Bürkle





Praktikum in SA: @GranitJoe in Südafrika angekommen

27 01 2010

Südafrika ein Traumland

Mein Bruder Johannes ist am Samstag in Stellenbosch, Südafrika angekommen. Er macht dort ein Praktikum auf Delheim Wines. 3 Monate wird er dort bleiben. Den Rest des Beitrags lesen »