In Südafrika ist wie schon berichtet ist die Weinlese derzeit voll im Gange. Genießen Sie bei uns eine kulinarische Reise dorthin mit typisch afrikanischen Gerichten und Weinen aus Stellenbosch/Südafrika. Übrigens: Auch mit einem Gläschen „Simon-Bürkle-Wein“ schmeckt’s lecker!
Nachdem ich bereits im Jahr 2007 mein Auslandspraktikum in Stellenbosch absolvierte habe, ist seit Ende Januar 2010 auch mein Bruder Johannes
für mehrere Monate dort, um sich über den dortigen Weinanbau zu informieren und auch selbst „mit Hand anzulegen“.
Auch wir wollen über den Tellerrand, sprich unser Anbaugebiet Hessische Bergstraße und unsere regionale Küche, hinausschauen und einen Hauch von Afrika bei uns einziehen lassen. Genießen Sie die von unserem Küchenchef zubereiteten Spezialitäten mit einem Glas Wein aus Stellenbosch.
Erdnuss-Birnensüppchen
mit Buttermilch und frischem Koriander
Gebratenes Straußenfilet
mit Gurken-Sambal und gebratenen Kartoffelspalten
„Monkey gland steak“
Steak vom Jungrind an „monkey gland“
mit Schmorgemüse von Tomate, Mais und Süßkartoffel
Gebratene Perlhuhnbrust
auf Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Reis
Peri peri-Garnelen
Gebratene Garnelen mit Chili-Öl
auf frischem Gemüse und Kartoffeln
Amarula-Parfait
auf warmen karamellisierten Bananen
mit Honig und Sahne
Dazu zwei tolle Weine aus Südafrika:
Weingut Delheim
Familie „Spatz“ Sperling aus Stellenbosch/Südafrika
Sauvignon Blanc
Klare Frische kombiniert mit grünen Gras-Aromen
- wie es einfach nur die Südafrikaner können -
Weingut Trenz
Weingut aus dem Rheingau, der Wein aus Stellenbosch/Südafrika
2two
Cuveé aus Cabernet Sauvignon,
Shiraz und Merlot
Ein Wein, der in Südafrika hergestellt wird und hier in Deutschland von
Michael Trenz, der im Besitz dieses Weinberges ist, vermarktet wird.
Victor Sperling und Michael Trenz kreierten diesen Wein im Jahr 2007
das erste Mal, einfach ein Wein der Freundschaft.
Viel Spaß beim Probieren und träumen von einen der schönsten Flecken auf der Welt.
Susanne Bürkle
